Le ras el hanout est un mélange puissamment aromatique et peu piquant. Il a un goût particulier, chaud et suave. C’est un mélange de saveurs dont principalement sont : le piment fort, la coriandre, le carvi, l’ail, la menthe, la feuille de laurier, et du sel.
Utilisations du Ras el hanout en cuisine :
Il relève le couscous, les tajines, les pastillas, les plats de légumes, les crustacés, viandes blanches et les poissons
Les bienfaits du Ras el hanout :
Il est un anti-inflammatoires, anti-infectieux et antioxydant…
La menthe poivrée sauvage, l'une des innombrables espèces de menthe, ne se trouve qu'en Europe centrale et méridionale.
Elle est cultivée en Amérique du Nord, dans toute l'Europe et l'Afrique du Nord.
TEMPÉRATURE DE L'EAU:90 à 100°C
TEMPS D'INFUSION:5 à 10 minutes
Feuilles de eucalyptus, citronnelle, morceaux de pomme, racine de réglisse et fleur de souci.
TEMPÉRATURE DE L'EAU:100°C
TEMPS D'INFUSION:3 à 6 minutes